NextGen使用3D打印为厨师“量手”定制菜刀

发表于：2015-06-30

　　与3D打印有关的工具和创新正缓慢但稳步地渗入到我们的家庭。近日，来自美国麻省的一队刀具专家在众筹平台Kickstarter上发起了募资活动，准备借助3D打印为每个厨师定制一把完美符合人体工学的菜刀。

 

　　初创公司NextGen创始人Jeremy Fryer-Briggs解释说，菜刀作为一种厨房用具在过去几百年里一直没有太大的变化。“我们创立这家公司是基于这么一个简单的观察——每位厨师在被教授刀功的时候都被要求要用其拇指和食指放在刀片上，以保持对菜刀的最大控制，但当前的菜刀在设计的时候并没有考虑到这一点。于是当您试着正确地拿着一把刀时，压力就会聚集在您的手掌和指根处并累积伤害。”他解释说。“我们意识到，尽管有很多人喜欢传统的刀具，但是使用先进的冶金、化学、3D打印技术完全可以打造出好得多的菜刀出来。”

 

　　NextGen公司提供的解决方案是一系列他们所谓的San Sebastian定制顶级刀。据了解，该刀包括一个个性化的NextGrip刀柄（它是基于用户的手部扫描结果3D打印的）和一个顶级的钢铁刀片。这些道具与普通的菜刀非常不同。它能把持刀者的手延伸到刀片区域，提供了对整个菜刀尽可能多的控制，而且握起来非常舒服，减少了对于手部其它部位的压力。

 

　　这些产品概念是NextGen进行广泛而长期研究的结果。“我们花了一年观察厨们如何去握菜刀，并通过3D模型的形式采集数据。我们的NextGrip™把手是这项研究的巅峰之作，其目的是更好地贴合厨师们最自然、最专业的握刀方式。”Jeremy认为，“您的手是独一无二的。您的菜刀也应该是这样。我们开发了一种方法，通过经济、方便的技术来获得您手部的关键特征，然后根据这些数据为您量身定制高品质的刀柄。” 

　　这些定制的刀柄是基于手部的激光扫描数据，以确保为每一位厨师提供最大的支持。这些刀柄的原型完全都是用3D打印技术完成的。而刀片则是选用顶级的钢材，使用数控制造技术一件件制成的。

 

　　考虑到厨师们一般都相当挑剔，NextGen甚至开发出了三个不同版本的菜刀以供选择：Pro 8厨师菜刀（适应性强的专业级菜刀，供日常使用）、Elite 8厨师菜刀（选用了最高质量的钢材），以及定制化的Custom 8厨师菜刀（配备了柚木材料的定制人工学手柄）。用户在订购了这些刀具后还需要提供自己双手的高分辨率扫描数据。

 

　　如果您对这些漂亮的菜刀感兴趣的话，不妨到他们的众筹页面瞅瞅，需要指出的是，这些刀具的价格可是不菲，Pro 8厨师菜刀售价99美元，Elite 8厨师菜刀159美元，而Custom 8厨师菜刀要加高达549美元。发货日期预计为今年的11月份。